Як приготувати салат з полуницею, руколою та курячим філе
Зазвичай полуницю пускають на варення, компоти, заморожують перетерту з цукром або цілою і, звичайно ж, їдять у свіжому вигляді. Тому складно уявити, що з...
Як швидко приготувати літній суп з фрикадельками
У спекотні літні дні суп з фрикадельками, на відміну від інших страв, у тому числі фастфуду, є легкою і нехитрою стравою. За наявності кулінарної...
“Секрети” приготування “ідеального” дріжджового тіста від професійних кулінарів
Дріжджове тісто по праву вважається одним із найскладніших у приготуванні. Щоб не вдарити в багнюку обличчям, скористайтеся перевіреними порадами, які використовують професіонали на своїй...
5 «секретів» приготування дерунів без борошна та яєць
Для деяких кулінарів приготування дерунів без борошна та яєць стало своєрідним відкриттям, адже у кухарській спільноті склалася думка, що ці інгредієнти дуже важливі.
Подробиці
Але насправді...
Як засолити сало, щоб шкірка вийшла м’яка і легко відкушувалась
Кажуть, що пересолити сало просто неможливо – воно просто не бере зайву сіль, але зробити так, щоб шкірка легко відкушувалась, під силу не кожному....
Як обсмажувати рибу: помилки, яких припускається кожна друга господиня
Смажена риба – це страва, яка має чудові смакові якості. Крім того, такий продукт приносить організму чимало користі. Але як отримати смачну та апетитну...
Як приготувати сало «по-китайськи»
Незвичайний, проте досить простий рецепт, який вигадали китайські селяни, а потім покращили їхні нащадки. Сало (краще готувати з прошарком) «по-китайськи» в соєвому соусі виходить...
Досвідчені господині розкрили “секрет” приготування “незабутніх” сирників
Подібно до олімпійського девізу Citius, altius, fortius, професіонали від кулінарії при приготуванні сирників твердять: «Смачніше, ніжніше, пишніше». Розкажемо, як приготувати ідеальну сирну суміш для...
Як варити пельмені, щоб вони були смачніші
Багато хто любить цю страву, яку називають смачною, ситною і вкрай практичною. Вони швидко варяться і довго зберігаються у морозилці. Є п'ять корисних порад,...
“Хрустка скоринка”: що потрібно зробити з нарізаною картоплею перед обсмажуванням
Незважаючи на величезну популярність смаженої картоплі як гарніру, багато кулінарів-аматорів досі не знають секретів її приготування. Відомо, що в ідеалі страва має придбати «хрускіт»...
Як підготувати м’ясо для перекручування на “ідеальний” фарш
Багатьом кулінарам-аматорам не вдається приготувати ідеальний фарш. Замість гарної м'ясної основи виходить дуже однорідна маса, представлена у вигляді «роздавленого» м'яса. Однак навіть сама назва...
Що зробити, щоб при приготуванні капуста зберегла колір
Свіже дрібно нашатковане листя капусти може послужити ідеальною начинкою для пирога. Із цього корисного зеленого овоча можна приготувати ще масу смачних страв.
Подробиці
Але, незважаючи на...
Як досвідчені господині використовують шкірки з сала
Шкірка сала відрізняється твердістю. Звичайно, цю частину продукту можна помітно пом'якшити, якщо подрібнити її або дуже довго варити. Найпопулярнішим варіантом обробки таких залишків є...
Як швидко нарізати цибулю ножем
Мабуть, найненависніший багатьма господарками процес під час готування – нарізування цибулі. Ще під час чищення овочів на очі починають навертатися сльози. Що вже говорити...
“Секрет” швидкого приготування буряка
Важко уявити собі оселедця під шубою або вінегрет без буряків. Ці улюблені багатьма салати не так часто з'являються на столі, як нам цього хотілося...
Як загустити варення для пирога
Іноді при приготуванні смачної та ароматної домашньої випічки господині стикаються з дрібними неприємностями, які можуть зіпсувати весь десерт. Наприклад, якщо варення для начинки дуже...
Як зберігати консервацію, щоб вона не зіпсувалася
Літо – час консервацій. Усім хочеться заготовити на зиму і хрумкі огірочки, і ароматне варення, і корисні соки. Однак іноді всі старання можуть пройти...
Що додати в олію, щоб смажена риба вийшла смачнішою
Зазвичай господині навіть не замислюються над тим, на чому краще приготувати смажену рибу. Для приготування смажених рибних страв зазвичай використовується соняшникова олія. Але не...
Домашній хліб: 3 рецепти для всієї родини
Відмінна альтернатива покупній випічці – домашній хліб, який ви можете приготувати залежно від ваших уподобань. Ділимося добіркою рецептів від шеф-кухаря.
Пшенично-житній хліб із додаванням родзинок,...
Як збити вершки, щоб не перетворити продукт на масло
Збиті вершки – смачний та обов'язковий компонент багатьох страв. З них роблять крем для тортів і капкейків, додають у гарячий шоколад або каву і...