Що додати в бульйон, щоб прибрати неприємний запах
На перший погляд може здатися, що м'ясний бульйон повинен пахнути м'ясом, але коли він приготовлений зі старого м'яса, може з'явитися неприємний запах. Заглушити неприємний...
Як використовують мінеральну воду при приготуванні окрошки на кефірі
Один із численних рецептів окрошки показує, що готують цю освіжаючу страву на звичайному кефірі та мінералці. Рецептура не має радикальної відмінності від приготування окрошки...
Як досвідчені господині використовують хвостики від малини і полуниці
Ягоди, вирощені на дачній ділянці, - це не тільки смачні ласощі, але й корисний продукт. Вітаміни та мікроелементи містяться як у самих плодах, так...
Що додати у вінегрет, щоб страва стала ще смачнішою
Вінегрет можна сміливо відносити до найпопулярніших страв, тому що з простих та дешевих продуктів можна приготувати неймовірно смачний салат. Незважаючи на той факт, що...
Досвідчені кухарі розкрили “секрет” змащування терки олією
Безперечно, тертка полегшує процес приготування багатьох страв. Вона необхідна для того, щоб підготувати інгредієнти для перших та других страв, салатів, десертів чи випічки. Але...
Чому більшість з нас готує какао неправильно
Дієтологи давно довели користь какао для головного мозку та людського організму загалом. Єдиним невирішеним питанням залишається приготування напою. Більшість із нас просто звикла засипати...
Які “секрети” заморожування баклажанів
Незабаром розпочнеться збирання врожаю овочів, і все, що не встигнуть з'їсти та пустити на консервування, дачники відправлять у морозилку. Це чудова підмога в приготуванні...
Що додати в терту картоплю для дерунів, щоб отримати смачнішу страву
Деруни – це страва, за приготування якої господині беруться досить часто. Багато професійних кулінарів не бояться експериментувати з цією стравою і часом знаходять настільки...
Як приготувати консервований “делікатес” з стрілок часнику і цибулі
Незважаючи на поширену думку, в часнику, як і в цибулі, їстівні не тільки коріння, а й вершки. Консервовані стрілки цих овочів стануть оригінальною та...
Як заморозити полуницю та малину, щоб не отримати “малопривабливу масу”
Взимку, коли немає можливості поласувати свіжими фруктами та ягодами, на допомогу приходять заморожені заготовки. Проте часто замість міцних шматочків полуниці та ягід малини після...
Навіщо кухарі додають у м’ясний фарш звичайний лід
Головне, чого намагаються досягти кухаря при смаженні котлет, є соковитість, а допомогти в цьому може звичайний лід. Сам собою фарш зіпсувати складно. Достатньо пропустити...
В якій рідині варити пельмені, щоб зробити їх смачнішими
Якщо приготувати пельмені на основі відвару цибулі, то страва вийде неймовірно смачною. Крім того, страва набуде цікавого кольору та дуже апетитного зовнішнього вигляду.
В якій...
Як обсмажити баклажан майже без олії
З баклажанів виходить багато чудових страв. Відразу згадуються фаршировані овочі, рулетики з сиром, та й просто смажені «кружечки».
Подробиці
Термічна обробка темно-фіолетового плода – обов'язковий процес....
Як приготувати “ідеальний” заварний крем
Заварний крем навряд чи зможе залишити когось байдужим, оскільки ідеально підходить до багатьох десертів. Коли виріб виходить смачним, то сама випічка виглядає максимально професійною...
Навіщо додавати соду в горох, а сік лимону в рис
Деякі господині вважають, що готування має приносити задоволення і не займати багато часу. Для ресторанних кухарів найціннішим ресурсом є час. У професійних кулінарів немає...
Чому після варіння гірчить гречка та як цього уникнути
Зіпсувати гречану кашу та інші страви з гречки досить складно, і якщо щось трапляється зі смаком, то винен у цьому найчастіше виробник чи постачальник...
Млинці “не як у всіх”: 5 рецептів з 5 видів борошна
Рецепти млинців із п'яти різних видів борошна для тих, хто підходить до процесу приготування їжі творчо та зі смаком (у всіх сенсах цього слова).
Жителі...
Для чого на кухні використовують стебла петрушки і інших трав
Найчастіше господині при приготуванні різноманітних страв використовують лише листя різних трав. У той же час значна частина зелені просто вирушає у відро для сміття....
Як із зефіру зробити смачний десерт
Заморожений зефір давно став улюбленою насолодою багатьох, кому його вдалося спробувати. У приготуванні подібної страви немає нічого складного.
Подробиці
Для того щоб спробувати смак незвичайних ласощів,...
Як приготувати випічку, що “тане в роті”
Смачну випічку з гідною текстурою приготувати зможе далеко не кожен: робота з тістом вимагає не тільки теоретичних знань, а й досвіду. Тому пироги і...