Варіння перлової крупи займає досить багато часу, тому не всі кулінари готові витрачати час на неї. Але з цим способом процес можна прискорити і не відмовлятися від цієї корисної крупи через тривалість приготування.
Просунуті господині, які цінують свій час, не стали миритися з тим, що приготування перловки займає 4 години. Тому вигадали лайфхак, завдяки якому процес займає менше години.
Як швидко зварити перловку
- Крупу промивають у великій кількості проточної води. Перекладають крупу в каструлю. Бажано, щоб посуд був з товстим дном та стінками. Заливають холодною водою. Рідина повинна трохи покривати перловку;
- Каструлю ставлять на вогонь та доводять до кипіння крупу;
- Як тільки рідина в ємності почне сильно вирувати, додають до неї 1 склянку холодної води;
- Знову доводять воду до кипіння і знову вливають 1 склянку холодної води. Таку маніпуляцію роблять кілька разів;
- Як тільки вода закипає після вливання четвертої склянки, вогонь роблять менше та варять до повної готовності.
Деякі кулінари на цьому етапі додають у каструлю шматок вершкового масла та 1 ст. л. рослинної олії. Завдяки цьому час варіння скоротиться ще більше. На поверхні з’явиться жирна плівка. Саме завдяки ній крупа звариться швидше.
