Що додати в сирники, щоб вони стали “пишнішими” та смачнішими
Перефразовуючи відомий вислів, можна сміливо стверджувати: скільки сирників, стільки й думок. Кожна господиня готова з піною біля рота доводити, що саме її рецепт –...
Яке борошно вибрати для випікання повітряного бісквіту
До тіста, замішаного для випікання бісквіту, господині ставляться з таким же трепетом, що й до дріжджового. Два абсолютно різні на смак продукти можуть не...
Навіщо господині кладуть у каструлю з м’ясом бананову шкірку
При приготуванні м'яса смачним виходить щось одне: або шматок яловичини, або бульйон, в якому він варився. Але є хитрість, завдяки якій і те й...
Як швидко приготувати домашній лимонад з полуниці
У червні дуже активно достигає полуниця, тому вільний урожай, який не використовується для варення та заморозки, можна використовувати для приготування корисного напою. Освіжаючий напій...
Як смажити кабачки чи баклажани, щоб вони не вбирали олію
Однією з проблем при приготуванні кабачків та баклажанів є непомірна витрата рослинної олії, яка вбирається овочами, наче губкою. Це псує смак страви і робить...
Що додати в курячі котлети для смаку та “соковитості”
У курячих котлет є ряд переваг, адже вони вважаються корисними та дієтичними. Однак при готуванні з філе птиці може виникнути неприємна ситуація - страва...
Що зробити із зеленим салатом перед готуванням, щоб видалити з нього всіх комах
Зелень – це не лише смачно, а й корисно. На жаль, так думають не лише люди, а й численні комахи. Жучки і черв'ячки настільки...
“Секрет” довгого зберігання печінки свіжою
Свіжа яловича, свиняча або куряча печінка псується набагато швидше, ніж м'ясо. Якщо ви розморозили печінку, але ви не вистачило часу на її приготування, не...
Що додати в каструлю, якщо горох довго не розварюється
Незважаючи на користь гороху, кулінари не дуже часто беруться за варіння цього продукту: аж надто довго доводиться чекати. Термічна обробка бобових – процес тривалий....
Які “секрети” смачних голубців відомі кулінарам
Якщо приготувати гідні голубці, вони стануть відмінним варіантом для щільного обіду або вечері. Прекрасне поєднання овочів, соусу та м'ясного фаршу нікого не залишить байдужим....
Як позбутися гіркоти в огірках
Огірки можуть мати неприємний гіркий присмак через низку причин. Однак, коли ви купили овочі або зірвали їх на власній ділянці, все ж таки хочеться...
Які “секрети” дозволять випічці довго залишатися свіжою та м’якою
Не кожна господиня може похвалитися тим, що її випічка здатна зберігатися кілька днів без втрати якості.
Часом уже наступного дня пироги та булочки здаються далеко...
Як позбутися бризок олії під час смаження риби
Якою майстерною не була б господиня, в процесі смаження риби все одно бризки від масла і борошна, що пригоріли, летять у різні боки. Через...
Як засолити огірки на зиму без оцту і без цукру: майже як із бочки
Справжні солені огірки в магазині не купити, а на ринку з рук купувати наважиться не кожен.
Тому доводиться солити самостійно. Але справа в тому, що...
Чому зривають кришки в консервації: 3 причини, про які варто знати
У кого хоч раз вибухали банки із зимовими заготовками, не забуде про це ніколи. Добре, якщо зіпсована маса просто розтечеться на підлозі.
Але буває, що...
Навіщо господині тримають цибулю в морозилці
Своїм походженням ця кулінарна хитрість завдячує кмітливим та спостережливим домогосподаркам.
Ця кулінарна хитрість дозволяє почистити купу цибулі, не випустивши жодної сльози.
Можливо, ця хитрість має і...
Як і куди додавати лавровий лист, щоб пряність не втратила свій аромат і не зіпсувала смак страви
Не всі, навіть найдосвідченіші, кулінари знайомі з секретами приготування супу з додаванням лаврового листа. Багато хто додає або, навпаки, ніколи не використовують цю приправу,...
Що приготувати із скислого молока: не тільки кисломолочний сир чи оладки
Якою б прекрасною була літня пора, але деякі моменти просто нестерпні: спека, продукти псуються з подвоєною швидкістю. Особливо молоко. Традиційно скисле молоко пускають на...
Як забезпечити появу на котлетах “хрусткої” і золотистої скоринки
Однією з ознак ідеально приготовлених котлет є наявність на їх поверхні смачної хрусткої скоринки. Причому всередині м'ясне блюдо має залишатися м'яким, ніжним та соковитим.
Подробиці
Спосіб...
Як приготувати смачний маринад із цибулі для риби
Страви з риби займають особливе місце у кулінарній книзі багатьох кухарів, які діляться незвичайними варіантами їхнього приготування. Простір для кулінарних експериментів дає маринад для...