Якщо приготувати гідні голубці, вони стануть відмінним варіантом для щільного обіду або вечері. Прекрасне поєднання овочів, соусу та м’ясного фаршу нікого не залишить байдужим. Для того, щоб голубці завжди радували ваших членів сім’ї, варто в процесі приготування дотримуватися кількох нескладних правил. У чому вони полягають
Вибирайте капусту
У овоча повинні бути тонкі та ніжні листочки, щоб самі голубці вийшли ніжними та легкими. Тому завжди варто віддавати перевагу капусті нового врожаю.
Молодий овоч підходить для голубців найкраще.
Підготовка
Капусту просто підготувати. Достатньо закип’ятити каструлю води та на кілька хвилин відправити в неї овоч. А от із фаршем варто трохи попрацювати.
Його краса полягає саме в поєднанні овочів та м’яса. Тому не варто заощаджувати на додаткових інгредієнтах. Крім звичних цибулі та моркви можна додавати селеру, помідори, болгарський перець.
Тушіння
Якщо ви любите голубці з кислинкою, то чудовим варіантом соусу стане томатний сік з м’якоттю, сіллю та прянощами.
Якщо вам подобаються традиційні голубці, зверніть увагу на сметану із зеленню.
