Багато господинь в курсі важливості попереднього вимочування печінки.
Якщо продукт деякий час полежить у молоці, то він втратить гіркоту і набуде ніжності.
Однак досвідчені господині ще заливають печінку окропом. Такий спосіб замочування має кілька переваг перед “молочним”.
- По-перше, він забирає менше часу. По-друге, страва виходить ще смачнішою.
Як правильно провести процедуру
Спочатку печінку потрібно нарізати і видалити всі плівочки.
Потім шматочки потрібно відправити в глибоку ємність і залити окропом.
Зачекати треба лише дві хвилини. Після цього печінку можна класти на сковороду.
Якою вийде страва
Якщо печінка пройшла попередню «гарячу» обробку, то в результаті обсмажування чи тушкування вона вийде м’якою та ніжною.
Крім того, не буде жодної гіркоти. А ще страва точно не стане джерелом неприємного запаху.
Виходить швидко та смачно, як подобається багатьом господиням та гурманам.