Варену рибу люблять одиниці людей. А така статистика, бо більшість неправильно її готує. Саме через це такий цінний продукт рідко споживають. Ділимось інформацією про правильне приготування рибного бульйону.
Подробиці
Бульйон обов’язково вийде смачний, а риба не розвариться. Щоб все вийшло саме так, потрібно нарізати її порційними шматочками. Додавайте їх в суп тільки наприкінці приготування основних інгредієнтів.
Якщо ви наріжете великі шматки, то вони не встигнуть приготуватися, а овочі вже будуть розповзатися. Можлива і зворотна ситуація, коли рибу покласти до сирих овочів. Тоді вони ще будуть варитися, а риба — вже розпадатися.
На приготування рибного бульйону потрібно буквально 20 хвилин. Саме такий час радять кулінари, щоб все вийшло ідеально. Навіть при більш тривалому варінні кращого результату щодо смаку та аромату ви вже не отримаєте, бо в бульйон все попадає в перших 20 хвилин.