...
ГоловнаЇжа5 ідей без сирих яєць, чим замінити білкову глазур для паски

5 ідей без сирих яєць, чим замінити білкову глазур для паски

Підпишіться на нас:

Здається, що без білкової глазурі паска — не паска? Насправді все змінюється, коли в родині є діти, алергії або просто небажання мати справу з сирими білками. Вони, як не крути, продукт ризикований. Але є гарна новина: глазур — це не лише про білок. Є чимало способів зробити паску ошатною і смачною.

Чому люди відмовляються від білкової глазурі

Основна причина — сирі яйця, які можуть бути джерелом сальмонели. Особливо, якщо ви не впевнені в їхній якості. А ще білкова глазур часто “плаче” — волога виступає краплями, покриття тріскається, і замість глянцю — суцільне розчарування.

1. Помадка з цукру, молока й масла

Проста глазур, яка тримає форму й блищить. На 4–5 пасок: 100 мл молока, 200 г цукру, 30 г вершкового масла. Варіть усе на невеликому вогні, поки маса не загусне, і одразу знімайте. Дайте трохи охолонути — і заливайте паски. Після застигання вона стає білою й міцною.

2. Лимонна цукрова глазур

Освіжає, тримається добре, ідеальна для тих, хто не любить приторний смак. Потрібно лише 100 г цукрової пудри та 2–3 ст. л. лимонного соку. Ретельно перемішайте до гладкості — і заливайте паски. Можна додати трішки куркуми — буде ніжно-жовтий колір.

3. Біла шоколадна глазур

Паски з такою глазур’ю виглядають елегантно. Просто розтопіть білий шоколад (100–150 г) на водяній бані з ложкою вершків або масла. Нанесіть теплим на охолоджену паску — застигне швидко, блищить і не тече.

4. Цукровий сироп з желатином

Така глазур блищить, як глянець, і тримається навіть на вологому тісті. На 50 мл води — 100 г цукру, 5 г желатину (розпустити окремо). Зваріть сироп, змішайте з набряклим желатином, збийте — вийде еластична маса. Використовуйте одразу.

5. Просто посипка на липку основу

Якщо паска сама по собі вдалася — красива, пишна, ароматна — не обов’язково щось поливати зверху. Можна просто змастити тонким шаром меду або сиропу — і притрусити подрібненими горіхами, кокосом, сушеними ягодами. І вигляд, і смак — на висоті.

20 квітня

19 квітня

В тренді

Ще новини:

Рецепт помірно вологої та ніжної паски на сирному тісті

Паска може бути не тільки на опарі та дріжджах. Існує багато нових рецептів, які також смачні та оригінальні....

Священники пояснили, що можна їсти у Велику середу перед Великоднем

Страсний тиждень перед Великоднем є найсуворішим щодо обмежень. Кожен день повинен бути наповнений сенсом. Велика середа — третій...

Трендова глазур для паски на згущеному молоці

Білкова глазур тріскається, цукрова — липне, шоколадна — швидко тане. Знайомо? Якщо цього року хочеться чогось нового, смачного...

Рецепт великодньої паски на парному молоці

Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска...