Голубці для багатьох є улюбленою стравою, оскільки мають цікаві смакові якості. За рахунок поєднання капусти та фаршу страва стає незвичайною. Однак саме з овочем можуть виникнути проблеми. Якщо капуста залишиться твердою, то голубці не стануть такими ніжними та смачними. Але є кілька простих способів, які допоможуть вирішити цю проблему.
Вибирайте капусту правильно
Найкраще звертати увагу на качани невеликих розмірів. Чудово підходить для приготування голубців молода капуста.
Також варто оцінити її якість: візуально листя має бути цілим і “чистим”.
Варіння
Найпростішим і найпопулярнішим способом підготовки капусти до приготування голубців є відварювання. Насамперед видаляється найтвердіша частина – качан.
Вибираємо велику каструлю, щоб ціла капустина в ній помістилася. Наливаємо воду та ставимо каструлю на вогонь.
Після того, як вода закипіла, солимо, відправляємо у воду качан.
Варимо до готовності – листя має стати м’яким.
Мікрохвильова піч
За допомогою цього корисного гаджета можна помітно полегшити підготовку капусти. Є два способи. Так, можна видалити качан і відправити його у мікрохвильову піч на 15 хвилин при максимальній потужності.
У другому випадку ми просто ховаємо капусту в пакет і скорочуємо час приготування до 6 хвилин.
Морозилка
Ще один досить популярний спосіб, яким користуються господині. Беремо капусту, видаляємо качан, “ховаємо” її в харчову плівку і на ніч відправляємо в морозильну камеру.
Вранці розморожуємо природним способом.