Скумбрія смакує не тільки в копченому чи солоному вигляді. Вона фантастично виходить ще й при запіканні. Спробуйте та переконайтеся в цьому самі. Особливо вдало вийде, якщо приготувати її з томатами та оливками. Буде дуже соковито та ароматно.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- скумбрія — 700 г;
- лимон — 1 шт.;
- фіолетова цибуля — 1 шт.;
- оливкова олія — 120 мл;
- оливки — 130 г;
- базилік — 5 шт.;
- помідори чері — 150 г;
- сіль, перець.
Як приготувати
Зі скумбрії варто зробити філе. Так легше порційно готувати. З лимону треба натерти цедру та змішати її з оливковою олією. Трохи підігрійте олію, щоб цедра краще розкрила свій аромат. Потім залиште постояти її на 20 хвилин.
Філе розріжте на порційні шматочки. Посоліть та посипте перцем. Оливки та чері розріжте навпіл. Також наріжте фіолетову цибулю кільцями, подрібніть базилік, але його залиште для прикрашання готової риби.
Всі підготовлені продукти викладіть в форму для запікання та полийте ароматизованою олією (2 ст.л.). Тепер час відправляти рибу в розігріту духовку на 10 хвилин. Температура в ній повинна бути 220 градусів. Смачного!