Це повидло, коли загусне, нагадує мармелад: і за зовнішніми ознаками, і за смаком. Готувати його дуже просто і недовго. Спробуйте один раз, щоб записати рецепт і готувати рік у рік.
Подробиці
Потрібно почистити від шкірки , видаливши серединки, 3 кг стиглих яблук. Взяти треба більше, бо це в кінці має стільки залишитися. Можна брати побиті, трохи браковані.
Потім влити в казанок або в каструлю з товстим дном 50 г води, всипати порізані яблука й варити на невеликому вогні, доки яблука не стануть м’якими (30-40 хв).
Потім, ще гарячим, переблендерити отриману масу, всипати 2,3 кг цукру. Довести до кипіння й варити на малому вогні одну годину, періодично помішуючи Обов’язково накрити кришкою, щоб “не стріляло”.
Тим часом підготувати банки: простерилізувати їх в духовці чи в мікрохвильовці. Готове повидло розлити в сухі банки, дати йому остигнути, а вже тоді закрити герметично.
Зберігати в сухому прохолодному місці. Таке повидло – густе, запашне, золотаве – можна використовувати і на млинці, і на пиріжки, і просто на хліб!