...
ГоловнаКулінаріяСекрет, як приготувати соковиті домашні котлети

Секрет, як приготувати соковиті домашні котлети

Підпишіться на нас:

Котлети, які береш зі сковорідки, кусаєш, а з них капає “котлетний сік” – мрія кожної господині. Використовуючи однакові для цієї страви інгредієнти, не завжди котлети виходять соковитими. В чому ж причина? Як цього домогтися?

Подробиці

Спочатку пригадаймо склад цієї страви:
М’ясний фарш – 1 кг (800 г м’якоті+200 г свинячого сала).
Цибуля -2 шт. (можна молоти, а можна дрібно порізати).
Часник – 5 великих зубчиків (на часникочавку)
Яйця – 3 шт.
Білий хліб – 200 г
Молоко – 300 г
Перець, сіль – на власний смак
Сода – на кінчику ножа
Такі інгредієнти бере, мабуть, кожна господиня. А соковитість котлет залежить не так від пропорцій, як від того, куди ви вбили яйця.
Яйця потрібно вбивати в розмочений у молоці білий хліб, а не в фарш.
Таким способом вони скріплять хліб і молоко залишиться у фарші. Тоді цю масу вливаємо у фарш(м’ясо, сіль, перець, сода, цибуля, часник).
Ретельно вимішуємо, виробляємо круглі чи овальні котлетки Обвалювати або борошні, або в сухарях.
Смажимо до золотистого кольору з обох боків на олії, не накриваючи кришкою. Смачні, соковиті котлетки готові! Можна сідати за стіл!

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...