...
ГоловнаЇжаЯкі помилки призвело до того, що м'ясо у смажених пельменях залишилося сирим

Які помилки призвело до того, що м’ясо у смажених пельменях залишилося сирим

Підпишіться на нас:

Смажені пельмені вважаються дуже простою «студентською» стравою, особливо якщо йдеться про напівфабрикат. Незважаючи на всю простоту приготування, багато людей припускаються однієї і тієї ж помилки.

Подробиці

Йдеться про смаження заморожених пельменів на сильному вогні. Наслідком такої дії є отримання дуже жорсткого тіста, що нагадує пластмасу.

Може виникнути ще одна неприємність – сира начинка. М’ясо могло не дійти до потрібного ступеня готовності через надто швидке приготування.

Поширена помилка

Будь-який кулінар-початківець повинен запам’ятати наступне: заморожені пельмені не варто відправляти на розпечену сковорідку.

Якщо швидко готувати холодний напівфабрикат на олії, то про рівномірне прожарювання м’ясних подушечок можна навіть не мріяти.

Тісто «схопиться» дуже швидко, а м’ясо залишиться холодним. Ситуацію значно погіршить величезний вогонь.

Як виправити помилку

Із цієї ситуації є два виходи:

  1. Перший – зварити пельмені перед смаженням. В результаті тісто вийде м’яким. Крім того, всі інгредієнти будуть готові та добре прогріті;
  2. Другий варіант – налити в сковороду невеликий об’єм води. Цей спосіб допоможе начинці пельменів дійти потрібної температури, а тісту – зберегти потрібну консистенцію.

У цьому випадку пельмені будуть швидше тушкуватися, а не смажитися. Не варто забувати використовувати кришку сковорідки.

В тренді

Ще новини:

В Україну завезли партію токсичних авокадо з кадмієм

Оновлено 08.04 в 18:13: В Держпродспоживслужбі повідомили, що інформація про отруйний авокадо в Україні неправдива, адже голландська влада...

Названо два види шкідливого печива з трансжирами

В українських супермаркетах продається багато смачного та цікавого з солодощів. Питання тільки в тому, наскільки воно безпечне для...

Три способи, як гречку зробити ароматною та смачною

Серед круп гречка є однією з найпопулярніших. Нею намагаються годувати і дітей, адже вона корисна. Гречка смачна, коли...

Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна

Смачні млинці можна приготувати на основі кукурудзяного борошна. Вони корисніші, ніж з пшеничного. А ще вони такі сонячні....