Мочені яблука почали готувати дуже давно. І до сьогодні ця смачна страва має своїх поціновувачів. Замочувати можна в трилітрових банках, у відрі (тільки в цьому випадку зверху треба класти гніт, наприклад, банку з водою).
Подробиці
Для приготування 5 кг яблук потрібно 5 л води, 1 ст. л. солі, 200 г цукру й нарешті секретний інгредієнт – листя смородини. Їх треба 30-35 шт. Саме вони надають яблукам неповторний аромат!
Спочатку готуємо маринад: в каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор. За бажанням його можна замінити медом (300 г). Доводимо до кипіння й остуджуємо.
На дно банки або відра кладемо кілька листків смородини, потім – яблука. Знову смородину і яблука. І так шарами до верху посудини. Заливаємо маринадом і накриваємо звичайною кришкою. Три дні зберігаємо місткості з яблуками в кімнаті, а потім переносимо в прохолодне місце. Смачного!