Рулетики з баклажанів із сиром – дуже смачна та красива закуска як для святкового столу, так і просто для на вечерю для родини. Готуються дуже просто і з доступних продуктів.
Знадобиться:
- баклажани – 2 шт.;
- кислий сир (карще домашній) – 100-120 г;
- часник – 2 зубчики;
- сметана 20% – 1 ст. л.;
- майонез – 1 ч. л.;
- зелень (кріп, петрушка) – 0,5 пучка;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком;
- суміш кавказьких трав – 0,5 ч. л.;
- рослинна олія для обсмажування;
- помідори для прикраси.
Процес приготування:
Баклажани помити, видалити хвостики. Нарізати вздовж тонкими пластинами, посипати сіллю та залишити на 30 хвилин.
Сир розтерти виделкою зі сметаною.
Додати часник, пропущений через прес, подрібнену зелень, улюблені сушені трави. Посолити і поперчити до смаку. Також можна додати трохи майонезу і добре перемішати сирну масу.
Пластини баклажанів промити від зайвої солі, обсушити паперовим рушником. Обсмажити на олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Викласти баклажани на паперову серветку для видалення зайвого жиру. Дати охолонути.
На ширший бік пластини баклажана помістити 1 чайну ложку сирної маси.
Згорнути рулетиком. У такий спосіб згорнути всі пластини баклажанів. Викласти найсмачніші рулетики з баклажанів із сиром на тарілку, прикрасити шматочками помідорів зверху або вставити в середину, в сирну масу, і можна подавати до столу.
Просто та дуже смачно!
Смачного!