Пельмені не спливають тому, що вони розвалилися і всередину потрапила вода, або вони прилипли до дна, або вони ще не готові. Якщо пельмені варяться, при цьому вони цілі та неушкоджені, можливо, ви занадто рано чекаєте їх появи на поверхні води.
Подробиці
Пельмені – це, звісно, напівфабрикат, але їм потрібно як мінімум 10 хвилин, щоб зваритися.
Якщо пельмені розвалилися і не спливають, ви кинули їх у киплячу воду і не додали склянку окропу, щоб вирівняти температуру. Як відомо, від перепаду температур пельмені лопаються.
Не можна змішувати пельмені з різних пачок тому, що час приготування різний у пельменів з курячим фаршем і, припустимо, з баранини. Одні можуть рватись нагору, а іншим потрібен ще час на приготування.
А якщо пельмені прилипли до дна каструлі, ви їх розморозили і кинули у воду м’якими. Щоб пельмені зберегли гнучкість, додайте оцет.