Авокадо займає верхні рядки у всіх топах, які стосуються найкорисніших продуктів харчування для людини.
Регулярне вживання цього фрукта знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету, раку та уповільнює старіння організму.
Подробиці
Найкорисніше стигле авокадо, тому потрібно вміти визначати фрукт, який дозрів.
Як вибрати стигле авокадо
- Спочатку слід звернути увагу на колір. Найчастіше стиглі авокадо темніші за недозрілі. Але це правило працює не з усіма сортами.
- Далі слід оглянути шкірку фрукта. У стиглого авокадо вона гладка, без вм’ятин, темних плям, порізів і різних болячок. Пом’ятий фрукт у 90% випадків буде коричневий усередині. Текстура шкірки не відіграє ролі – це сортова особливість. В одних вона горбиста, а в інших – гладка.
- Якщо є сумніви, потрібно відігнути плодоніжку і заглянути під неї. Якщо м’якоть коричнева, то авокадо перезрілий. Зелений колір говорить про те, що фрукт стиглий і його можна брати.
Як вибрати авокадо з маленькою кісточкою
- У цьому разі потрібно звернути увагу на сорт. Кісточки менше у круглих різновидів («Хасс», «Гвен», «Рід»). У довгастих (сорта «Бекон», «Еттінгер») кісточки більші.
- Якщо ви прагнете знайти авокадо з дрібними кісточками, то брати потрібно найвитягнутіші плоди. Найчастіше у них насінина менша, ніж у округлих.
