З пекінської капусти голубці виходять особливими, набагато ніжніші за звичайні. Для приготування нам не потрібно навіть фарш: і з овочевою начинкою голубці зі столу розлетяться як насіння.
Складові:
- 1 пекінська капуста
- 3 картоплини
- 1 цибуля
- 1 морква
- зелень за смаком
- сіль, чорний перець, сушений часник за смаком
Заливка:
- томатний сік 300 грам або 2 ст.л томатної пасти
- сіль та приправи за смаком
- за бажанням сметана 2 ст.л
Капусту акуратно розбираємо на листя. Відкладаємо їх поки що убік. Розігріваємо в сковороді трохи олії і першим обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо до не, натерті на тертушці картоплю та моркву. Солимо, перчимо, дрібно шаткуємо сюди ж зелень. Тушкуємо овочі разом на вогні трохи нижче середнього протягом 10 хвилин і начинка готова.
Потім розподіляємо на робочій поверхні капустяні листи. Загортаємо в них овочеву начинку та перекладаємо заготовки у форму для запікання. Заливаємо сумішшю томатного соку чи пасти розведеної з водою, солі та приправ. За бажанням можна додати сметани.
Запікаємо приблизно 40-50 хвилин при температурі 200 градусів.
З пекінської капусти можна зробити і голубці із фаршем. У такому варіанті вони вийдуть ситнішими.
