Цибуля недооцінена в наших кулінарних уподобаннях. Так, її додають в усі другі страви, в котлети, підливки, салати. Але цибуля ніколи не виступає соло. Пропонуємо приготувати ароматний цибулевий крем-суп.
Інгредієнти
Для приготування страви вам потрібні наступні компоненти:
- картопля – 500 г;
- ріпчаста цибуля або порей – 1 кг;
- вершкове масло – 2 ст.л.;
- овочевий бульйон -1,2 л;
- вершки – 50 мл;
- м’який сир з травами – 100 г;
- сіль, перець;
- петрушка.
Як приготувати
Картоплю наріжте кубиком, а цибулю тонкими кружальцями. В каструлі розтопіть масло та злегка обсмажте овочі. Після цього влийте бульйон. Тушкуйте під кришкою протягом 15 хвилин.
Потім вийміть з загальної маси трохи цибулі та лишіть. Все решта збийте блендером в пюре. Введіть вершки, сир, приправте сіллю та перцем.
Розлийте суп в глибокі тарілки. Покладіть цибулю, яку пепед тим дістали з каструлі. Суп прикрасьте листям петрушки.
Смачного!