Щоденне приготування салатів займає багато часу, тому досвідчені господині вміють зберігати цю закуску кілька днів, приготувавши велику кількість за один раз.
Так вдається заощаджувати значну частину часу, що дуже актуально в сучасному швидкому ритмі життя.
Подробиці
Однак салати мають властивість швидко псуватися, тому потрібно дотримуватись деяких правил зберігання.
Правила зберігання
Перше правило, якого слід дотримуватись, щоб салат зберігався довго, – це поділ основних інгредієнтів та заправки. Зберігати їх необхідно окремо, змішуючи лише перед вживанням.
Правило друге: тримати салат щільно закритим у холодильнику, розфасувавши порціями, щоб не відкривати ту частину закуски, яка повинна пролежати ще кілька днів.
У контейнері
Пластикові контейнери зручні у використанні та запобігають попаданню бактерій. У такій ємності найкраще зберігати заправлені салати, які залишилися після свят або не були з’їдені за вечерею.
Необхідно застелити пластиковий контейнер паперовим рушником, щоб він увібрав зайву вологу. Особливо важливим є цей крок, якщо серед інгредієнтів є свіжа зелень.
Перед тим, як з’їсти заправлений салат, треба витрусити його на тарілку, щоб змішати заправку, яка осідає на дно контейнера. Якщо ж він не був заправлений, то заправити треба перед вживанням.
У такий спосіб можна зберегти салат свіжим протягом тижня.
У пакеті
Багаторазові поліетиленові пакети – відмінний спосіб затримувати зайве повітря і зберігати свіжість салату довгий час.
Потрібно викласти свіжоприготовлений салат у поліетиленовий пакет, випустивши повітря, потім щільно закрити. Не варто класти дуже багато інгредієнтів, краще розподілити їх по порціях у кілька пакетів.
Цей метод найкраще підходить для зберігання без заправки.
Як визначити, що салат зіпсований
Перед вживанням необхідно переконатися, що їжа не зіпсувалася. Не нехтуйте цим правилом.
Зіпсований салат:
- Змінює колір.
- Має неприємний запах.
- У ньому може виникнути слиз.
- Листя набуває коричневого кольору.
- Інгредієнти стають мокрими.
- З’являється пліснява.
Якщо сумніваєтеся у свіжості салату, краще його викинути, щоб запобігти ризику харчового отруєння.
Крім основних продуктів, перевіряти на свіжість необхідно заправку. Оскільки домашні заправки не мають терміну придатності, важливо навчитися розпізнавати, коли вони зіпсувалися.
Якщо салатна заправка має неприємний запах, змінила колір або вкрилася пліснявою, значить, продукт прострочений і його не можна вживати в їжу.