Такі малосолені і пряні овочі дійсно дуже смачні! Додайте краплю рослинної ароматної олії і відваріть молоду картоплю і все … справжній кайф вам гарантований!
Які овочі використовуватимемо? В даному випадку буде ось таке асорті:
- Редиска
- Огірки
- Кабачки
Але ви можете вибрати щось одне. Можна і потрібно, звичайно, додати і помідори.
Що знадобиться ще обов’язково:
- сіль
- кріп
- часник
- також можна додати чайну ложку меду або цукор, винний оцет чи соєвий соус.
Огірки та кабачки нарізати вздовж брусочками. Але спосіб нарізки може бути будь-яким. Редиску, якщо велика розрізати на четвертинки, якщо дрібна – просто навпіл.
Пропорції:
На 1 кг овочевого асорті – 1 великий пучок кропу (дрібно нарізати), приблизно 20 гр молодого часнику (нарізати довільно, можна пропустити через прес), і 1 ст.л солі.
Посуд:
Готувати овочі можна в будь-якому посуді – скло, кераміка, пластиковий контейнер. Але найзуручніший зіп-пакет. З нього легко випустити зайве повітря і можна перевертати овочі під час зберігання, щоб вони рівномірно просолилися. У випадку з посудом періодично треба буде добре стршувати ємність.
Час:
Мінімальний час, за який овочі помітно просолюються і змінюють колір – 3 години. Максимальний час витримки – 10 годин. Тобто можна приготувати такі шикарні овочі з вечора, витративши 5 хвилин свого часу.
Хрусткі, ароматні та охолоджуючі овочі готові! Гарні як гарнір до будь-якої м’ясної страви, так і самі по собі. Можна вживати прото як перекус в спекотний день, або в якості легкої ввечері.