Пироги з капустою – це бюджетний і смачний варіант страви, який можна подавати як перекус або навіть основний прийом їжі. Така випічка виходить досить ситною.
Подробиці
Однак не завжди виходить приготувати пиріг так, щоб він піднявся, рівномірно пропікся і вийшов якісним.
Про які три недоліки варто пам’ятати
1.Вибір овочів
Багато хто вважає, що молоді качани капусти цілком годяться для випічки, оскільки зберігають м’якість та ніжний смак. Проте досвідчені кулінари із цим не згодні.
Такий пиріг буде більше схожий на гарячий салат із борошняним виробом. Тому вибирайте капусту старого врожаю.
2.Підготовка капусти
Важливий момент полягає в тому, що овоч важливо позбавити непотрібної рідини. Якщо цього не зробити, то пиріг навряд чи зможе пропікатися рівномірно.
Також такий пиріг навряд чи підніметься.
3.Температура продуктів та духової шафи
До приготування пирога готуйтесь заздалегідь: всі продукти потрібно залишити на кухні на півгодини, щоб вони добре прогрілись.
Духовка теж має бути підготовлена: спочатку прогрійте шафу і потім відправляйте випікатись форму з пирогом.