При приготуванні закруток на зиму можна отримати не лише консервовані овочі, а й смачне желе. Приготуйте помідори в желатиновому маринаді.
Подробиці
Крім стиглих помідорів знадобляться такі інгредієнти:
- 1,5 ст. л. желатину;
- 100 г оцту;
- 1,5 ст. л. солі;
- 1,5 ст. л. цукру;
- 1 л води;
- спеції.
Для початку желатин слід розвести в невеликій кількості води та залишити його доти, доки він набухне.
У цей час можна зайнятися наповненням банок: на дно кожної ємності покладіть зелень петрушки, лавровий лист, пару зубчиків часнику, коріандр та два види перцю – запашний та горошком.
Крім цього набору прянощів, не зайвим буде додати листя смородини, хрону та кілька парасольок кропу.
Помиті помідори наріжте на половинки і покладіть їх у банки, розміщуючи зрізом вниз.
Настав час желатинового маринаду: набряклий желатин додають у гарячу воду і чекають, поки вона закипить, після цього додають туди всі перераховані інгредієнти, розмішують і доводять до кипіння.
Залишилося залити банки маринадом, що вийшов, і закрити їх кришками.
Не забудьте взимку перед подачею таких помідорів поставити банку з овочами в холодильник, щоб желе добре застигло.
