Мойва – смачна й не дуже дорога рибка. Її можна не тільки смажити й запікати, а й солити.
Подробиці
Спочатку рибу треба почистити, помити й скласти в банку. До речі, краще, щоб мойва була розмерзла не до кінця. Тоді її легше чистити й рибка триматиме форму. Потім залити маринадом.
На 1 л води:
Сіль – 3 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Лавровий лист – 4-5 шт.
Духмяний перець, гвоздика, коріандр – по 1 ч. л.
Розсіл довести до кипіння і 10 хв прокип’ятити на малому вогні. Остудити та залити рибку в банці. Через 3-4 годин слабосолона мойва готова.
Смакує з картоплею в будь-якому виді: в мундирах, шматочками або пюре.