Фарширований перець – дуже популярна страва, особливо з настанням сезону солодкого болгарського перцю. Ця страва відповідає всім головним критеріям навіть найвибагливішого гурмана: її легко готувати, вона апетитно виглядає, а найголовніше – вона дуже смачна.
Щоб порадувати близьких, які зібралися за столом, таким обідом або вечерею, слід скористатися порадами, які допоможуть вам зробити блюдо ідеальним.
Подробиці
Насамперед, перед приготуванням перцю з начинкою з фаршу слід видалити плодоніжку та насіння з овочів.
Зробити це можна за допомогою спеціального пристрою, який, однак, є не у всіх. Тому досить просто натиснути на плодоніжку – вона відірветься і залишиться тільки дістати її разом із насінням.
Після цього очищений перець слід покласти у киплячу воду з додаванням солі. У подібній «ванні» йому слід провести 2-3 хвилини, після чого відкидаємо продукт на друшляк і чекаємо повного охолодження.
Завдяки цьому нехитрому прийому овочі стануть більш пластичними і їх буде зручніше фарширувати. Крім цього, після бланшування зі стручків перцю легко зняти шкірку.