Ваш великодній стіл може прикрасити соковита, м’яка, ароматна свиняча рулька, від якої неможливо відмовитись. Ось її рецепт.
Подробиці
Щоб рулька вийшла дуже смачною, готуйте її з любов’ю і з таких інгредієнтів:
- Свиняча рулька – 1 шт.
- Сіль – 1 ст. л. без верху
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л
- Часник сушений і свіжий – на свій смак
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Желатин – 10 г
Насамперед потрібно підготувати свинячу рульку: пошкребти ножем, вимити, обсушити паперовим рушником. Далі вирізати кістку, відділити від неї все м’ясо, а також м’ясо біля сала.
Наступний крок – відбити м’ясо, посолити і приправити спеціями. Так само відбити шкіру з салом і теж присмачити.
Тепер треба загорнути м’ясо в шкуру – зробити такий собі рулет. Посипати сіллю, подрібненим часником і желатином шкуру з салом, викласти шар відбитого м’яса і знову посипати сіллю, спеціями і желатином. Все це скрутити в рулет і перев’язати ниткою або шпагатом.
Тепер настав час помістити рулет у рукав, покласти у форму для запікання. Випікати 2-3 години в духовці при температурі 165-170 градусів.
Такий рулет із рульки добре тримається купи, смакує як гарячим, так і холодним!
