Як приємно бачити цілу каструлю наваристого супу. Він такий густий та апетитний. Тільки не зовсім зрозуміло, чому на наступний день суп перетворюється на желе. Навіть схожий на холодець.
Подробиці
До такого результату призводить виключно одна помилка. Її причина пов’язана з м’ясом на кістці. Просто забагато поклали кісток. Це автоматично збільшило виділення колагену в бульйон.
Не треба думати, що у вас зіпсувався суп. Він смачний, просто треба розігріти ваше желе. Воно розтане. Решта супу знову буде желе, якщо повернути в холодильник.
При готуванні супу кладіть менше кісток та наливайте більше води. Наступний раз перша страва точно буде нею, а не желе.