Золоте молоко – чергове захоплення світових зірок та прихильників довгого повноцінного життя. В Україні про цей диво-напій знають поки що небагато, але, напевно, скоро він увійде в моду і у нас.
В Індії цілющі властивості куркуми відомі вже кілька тисячоліть. Аюрведа, традиційне вчення про підтримку здоров’я, рекомендує використовувати цю пряність для лікування різних недуг. Крім того, куркума в Індії вважається символом процвітання, не випадково тіло нареченої перед обрядом омивання перед весіллям натирають пастою з куркуми.
В останні кілька років про чарівні властивості куркуми заговорили американські та європейські медики та вчені, її стали включати до складу різних дієт та систем правильного харчування, на її основі готують суміші, які здатні творити з людським організмом дива. Наймоднішим захопленням наших днів є приготування золотого молока, а також цілющого чаю та кави на його основі. Багато зірок Голлівуду та інші світові знаменитості вже включили цей напій у своє повсякденне меню. Головні інгредієнти золотого молока – це чудова п’ятірка спецій: куркума, кардамон, кориця, імбир, чорний перець. Група підтримки – будь-яке молоко, мед чи кленовий сироп.
Куркума дуже корисна і сама по собі, але в компанії інших спецій стає чарівним еліксиром.
5 надзвичайно корисних властивостей золотого молока
1. Зміцнює імунітет
Вчені вважають куркуму – найсильнішим рослинним протизапальним засобом. Суперничати з нею може лише імбир. А в тандемі – ці супергерої, які різко підвищують опірність організму до різних вірусів та бактерій. Більше того, ця ідеальна парочка здатна не лише запобігати та зменшувати запальні процеси, а й відновлювати пошкоджені клітини! Деякі вчені вже говорять про те, що золоте молоко може стати основою антиракової терапії.
2. Уповільнює старіння
У куркуми, імбиру та чорного перцю яскраво виражені антиоксидантні властивості. Разом вони максимально ефективно виводять токсини та шлаки з організму, очищають кров, покращують стан шкіри та колір шкіри (ні, вона не жовтіє!) та взагалі уповільнюють вікові зміни.
3. Покращує дихання
У всіх сенсах. Кардамон благотворно впливає роботу дихальної системи людини загалом. І освіжає подих зокрема.
4. Знижує холестерин та прискорює обмін речовин
Кориця та чорний перець відповідають за зниження рівня цукру та поганого холестерину в крові. А вся суміш прянощів загалом прискорює переробку жирів і може допомогти при розладі травлення. Серце та шлунок голосують за золоте молоко!
5. Підвищує настрій
Кардамон і кориця – прянощі радості. Вони активують гормони щастя, мозкову діяльність, покращують пам’ять.
Золоте молоко – вірний засіб у боротьбі зі стресом та депресією.
Як приготутовути золоте молоко?
Для однієї порції чарівного напою вам знадобляться чайна ложка порошку куркуми, по половині чайної ложки меленої кориці (можна замінити однією паличкою кориці) та імбиру (порошку або натертого кореня), розтерте в ступці насіння кардамону з 5-6 коробочок, чайна ложка меду або кленового сиропу та склянка молока (приблизно 230 мг). Для повної автентичності і для тих хто не вживає коров’яче молоко рекомендується взяти рослинне молоко – соєве, кокосове, горіхове.
Змішайте всі інгредієнти у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь, щоб суміш тихенько кипіла. Варіть приблизно 5 хвилин, поки молоко не стане однорідного золотистого кольору, а по кухні не пошириться аромат прянощів. Процідіть суміш і пийте або відразу, або остудіть і поставте в холодильник там вона може зберігатися кілька днів. Як правило, золоте молоко п’ють гарячим, але деяким дуже подобається холодна пряна суміш.
Скільки потрібно випити, щоб мати максимальний ефект?
Найцінніша речовина у золотому молоці – куркумін. У стандартній чайній ложці меленої куркуми – 200 мл куркуміну, а для реального протизапального ефекту фахівці рекомендують від 500 до 1000 мл цих природних ліків щодня. Відповідно, трьох чашок золотого молока буде цілком достатньо.
Не рекомендується цей напій вагітним та хворим на гепатит.
Багато медиків радять також готувати чай із порошку куркуми – 2 чайні ложки порошку на 4 склянки гарячої води, решта – за смаком. Але золоте молоко – набагато ситніше і приємніше на смак.
За кордоном продають готову суміш для приготування золотого молока. Але набагато приємніше та дешевше зробити цей приємний мікс самим. Тільки пам’ятайте, що прянощі мають бути найсвіжішими. Купуйте їх у перевірених місцях і не зберігайте понад півроку.
