Над зефіром не треба довго стояти, якщо знати простий та доступний рецепт. Спробуйте приготувати його лише з двох компонентів. Вам потрібні тільки яблучне пюре та желатин.
Як приготувати
В залежності від того, з яких сортів яблук зроблено пюре, зефір може бути солодший чи кислуватий. Тому все на ваш смак. Для зефіру вам потрібні:
- 120 г яблучного пюре;
- 15 г желатину.
Потрібно покласти все це разом в каструлю та залишити набухати желатин. Вистачить буквально 5-7 хвилин.
підготуйте водяну баню та поставте на неї каструлю. Помішуйте, щоб желатин рівномірно розчинився та розподілився. Тоді зніміть з вогню. Яблучна маса повинна охолонути до кімнатної температури.
Переходимо до роботи міксером. Масу треба збити до утворення стійкої піни. Орієнтуйтеся за об’ємом, бо він повинен збільшитися приблизно в 4-5 разів.
Форму вистеліть харчовою плівкою. Викладіть масу в неї та поставте в холодильник на 1 годину. Коли зефір застигне, тоді просто розріжте його на шматочки. Для апетитності присипте цукровою пудрою. Смачного!