Брускети – чудова закуска до вина. Під час пікніка спробуйте приготувати їх на багатті, це надзвичайно смачно.
Подробиці
Ось рецепт, за яким обов’язково варто приготувати брускети.
Для початку розведіть невелике багаття. Воно повинно бути набагато меншим від того, яке ви зазвичай розпалюєте для приготування шашликів. Використовуйте маленький оберемок хмизу.
Коли багаття прогорить і з’явиться вугілля, потрібно розташувати над ним грати для приготування барбекю на висоті близько 15 см. Викласти на них хліб, почекати, доки він підсохне. На це в середньому потрібно приблизно 3-5 хвилин.
Після цього кожен шматочок треба ретельно натерти часником, перевернути, збризнути оливковою олією. Потім трохи почекати, поки у брускети з’явиться тонка хрустка скоринка. Усередині хліб не повинен висихати, як у грінках, а бути м’яким та ніжним.
Коли хліб буде вже готовий на багатті, викласти на нього помідори із зеленню, зверху посипати тертим сиром. Любителі сиру або сирної пасти можуть використовувати ці продукти як подушки під овочі та трави. Після того, як виклали начинку, потримайте брускету над вогнем ще кілька хвилин.
Подавати брускети потрібно відразу з вогню і їсти їх тільки теплими. Найкраще вони поєднуються з білим вином.