Баклажани перед приготуванням рекомендують вимочувати. Овоч має специфічний гіркий присмак. Саме від нього рекомендують позбавлятися, щоб не зіпсувати страву. Є певні гібридні сорти, які не потребують попереднього вимочування, але чи у вас виявився на столі для приготування саме такий — питання.
Подробиці
Щоб не ризикувати, можна легко позбавитися гіркого присмаку. Потрібно зробити всього кілька дій.
Гіркота накопичується в шкірці, тому її рекомендують іноді зрізати. Якщо цього не робити, тоді є інший план.
Відправте баклажани в воду на годину часу. Якщо в воду покласти сіль, то можна буде позбутися гіркоти на 30 хвилин.
Потім злийте воду, баклажани промийте та просушіть паперовим рушником. Після цього можете переходити до наступного готування.