Смажені кабачки – страва проста у приготуванні та корисна. Але водночас навіть таку страву кожна господиня готує по-своєму.
Головною відмінністю при цьому є процес смаження. Хтось вважає за краще обсмажувати овоч з борошном, хтось без.
Подробиці
Розглянемо плюси способу обсмажування кабачка без борошна.
Кулінари запевняють, що смажити кабачки без борошна набагато практичніше.
Справа в тому, що в такому разі не доведеться міняти рослинну олію перед тим, як викласти на сковороду нову партію кабачкових скибочок.
Відомо, що борошно має властивість засмажуватись, через що на сковороді утворюється неприємна чорна маса.
А готувати страву без борошна не так уже й важко.
Як готувати:
Миємо і нарізаємо овоч кружальцями.
Посолити потрібно кожну скибочку, після чого залишити на 5 хвилин, щоб вийшов сік.
Після цього починаємо смажити заготовки на розігрітій сковороді на середньому вогні, з обох боків.
За бажання можна потримати кабачки під кришкою, так вони стануть м’якшими.
Смачного!