Коли мова заходить про смажену рибу, то багато хто думає про сьомгу, лосось або дорадо.
Проте не лише дорогі сорти можна приготувати так, щоб домашні просили додаткову порцію.
Подробиці
Наприклад, така риба, як мінтай чи хек, цілком може стати чудовим доповненням до вечері чи обіду.
Найчастіше недорогу рибу приготувати складно через те, що вона продається в замороженому вигляді.
Перед приготуванням її доводиться розморожувати, через що риба втрачає велику кількість вологи.
Який секрет допоможе приготувати соковиту рибу?
Насамперед варто пам’ятати про те, що рибу важливо розморозити природним способом, не прискорюючи процес за допомогою гарячої води або мікрохвильової печі.
Потім рибу потрібно при необхідності почистити та порізати на порційні шматочки.
Після настає головний момент – маринування.
Закип’ятіть воду і дочекайтеся, поки вона охолоне до 40 градусів. Розчиніть столову ложку солі та цукру.
Відправте рибу в каструлю і влийте маринад.
Зачекайте 60 хвилин і приступайте до подальшого приготування.
У такий спосіб можна покращити смак не тільки хеку та мінтая. Маринад ідеально підкреслить смак камбали, путасу та тріски.