Сирники – це страва, яка для багатьох в дитинстві була особливо смачною.
Впоратися із створенням сирних млинців може кожен. Головне пам’ятати про один секретний компонент – якісний кисломолочний сир.
Подробиці
Найкраще брати домашній продукт, але якщо можливості немає, то підійде будь-який кисломолочний сир із магазину.
Однак важливо, щоб він не був надто жирним. Сир не повинен бути мокрим, краще вибрати розсипчастий.
Для надання сирникам ніжнішої текстури, кисломолочний інгредієнт можна перетерти через сито або скористатися блендером.
Потім у мисці потрібно змішати сир, яйце і манку, сіль і цукор, після чого потрібно дати тісту настоятись близько п’яти хвилин.
Варто додати, що не слід додавати занадто багато цукру в тісто. Надлишок призведе до того, що сирна маса розтікатиметься, а сирники будуть більше схожі на коржик.
Перед початком смаження слід кожен шматочок обваляти в борошні, а надлишки струсити.
Готують сирники на попередньо розігрітій сковороді.