Перепілки відносяться до дієтичних продуктів. Вони ніжні на смак та дуже смачні. Якщо їх приготувати з сирним соусом, то будуть ще більш фантастичними.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- перепілки — 2 шт.;
- свинина — 150 г;
- вершки — 250 мл;
- бульйон — 250 сл;
- гриби — 160 г;
- соус бешамель — 3 ст.л.;
- твердий сир — 60 г;
- картопля — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- цукіні — 60 г;
- спаржа — 60 г;
- олія — 1 ст.л.;
- сіль, перець.
Як приготувати
Свинину та гриби наріжте дрібними шматочками. Додайте збиті вершки. Перемішайте та приправте спеціями (сіль, перець).
З перепелів видаліть кості. Нафаршируйте їх м’ясною масою та поставте запікатися в духовку до золотистої скоринки.
Тепер треба розчинити сир в соусі бешамель на водяній парі. Картоплю, моркву та спаржу відваріть та подрібніть. Цукіні наріжте тонкими шматочками та обсмажте на олії з двох сторін, а потім згорніть в кільця.
Викладіть готових перепілок на тарілку, полийте сирним соусом. Викладіть поруч моркву, спаржу та картоплю. Смачного!