Печериці часто готують, але не завжди вони виходять смачно. Буває, що пересмажені чи надто дрібно порізані. За цим рецептом вони виходять ідеальні. Головне — не перемішувати гриби надто часто.
Інгредієнти
Вам потрібні такі:
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 3 зубки;
- чилі — за бажанням;
- зелена цибуля — 5 пір’їн;
- олія для смаження;
- масло — 50 г.
Як приготувати
Цибулю наріжте кубиком. Часник та чилі дрібно наріжте. Подрібніть зелену цибулю. Печериці розріжте на 4 частини. Це основний продукт в страві, тому краще не дрібнити його на рівні з іншими компонентами.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Покладіть гриби. Не перемішуйте їх відразу. Дайте посмажитися їм протягом 3-4 хвилин. Перемішайте та лишіть гриби в спокої, щоб вони підсмажились з іншої сторони теж 3-4 хвилин. В цей момент можете покласти цибулю, але ще не перемішуйте. Через 4 хвилини перемішайте гриби з цибулею та готуйте ще 10 хвилин.
Гриби гарно засмажились, а тепер до них можна покласти часник та чилі. І ще масло. Коли масло розтануло, покладіть зелену цибулю. Виключіть сковороду та лишіть постояти ще 5 хвилин, щоб аромати обмінялись зв’язком між собою. Смачного!