З цим соусом салат буде мати неперевершений смак. Такий рецепт варто мати у кулінарній скарбничці. «Цезар» не можна подавати без спеціального соусу.
Інгредієнти
Вам потрібні наступні:
- жовток — 1 шт.;
- часник — 2 зубки;
- анчоуси — 4 шт.;
- сіль — 1 ч.л.;
- мелений перець — 1 ч.л.;
- вустерський соус — 1 ч.л.;
- оливкова олія — 150 мл;
- діжонська гірчиця — 1 ч.л.;
- лимонний сік — 1 ст.л.;
- пармезан — 50 г.
Як приготувати
Гірчицю змішайте з сирим жовтком та сіллю. Збийте їх разом. Потрохи додавайте в процесі збивання олію. Так ви зробити майонезну основу.
Коли на першому етапі вже все буде готово, тоді можна покласти решту інгредієнтів: анчоуси, вустерський соус, лимонний сік, часник, тертий пармезан. Перемішайте все ретельно.
Соус готовий. Він такий смачний, що його можна подавати не лише до салату. Коли ви його спробуєте, зрозумієте, наскільки він смачний. Окрім салату «Цезар» соус можна подавати до курки, м’яса та інших ваших улюблених страв.