Така закуска на святковому та й буденному столі не залишиться без увагу, а все тому, що яскрава зелена шпинатна основа виглядає дуже апетитно. Готується рулет у прямому значенні слова протягом 15 хвилин. Дуже швидко, спробуйте!
Подробиці
Для приготування візьміть 100 г свіжого шпинату, залийте на 1 хвилину окропом. Тим часом відділіть із 3 яєць жовтки від білків. Білки збийте з 0,5 ч.л. солі. Жовтки збийте окремо. Зі шпинату злийте воду та подрібніть блендером. Після цього змішайте з жовтками, додайте просіяне борошно (50 г).
Білки введіть обережно у тісто, бажано лопаткою, щоб не осіли. Викладіть на пергамент на прямокутне деко. Шар +/- 2 см. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин.
Доки основа печеться, підготуйте начинку. Універсально: філадельфія та слабосолена червона риба. Проте можете експериментувати, додаючи огірок, яйце, зелень тощо.
Корж змастіть сиром, покрийте начинкою і скрутіть. Готово! Можна відразу їсти або зачекати 30 хвилин, відправивши рулет у холодильник.
