Солянка зі «смаком ностальгії за безтурботним дитинством»

0
Солянка
Підпишіться на наc:
Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Наші бабусі готували солянку на яловичій кістці. Суп виявлявся наваристим.

Приготовлену за класичним рецептом страву подавали з чорним хлібом та маринованими огірками.

Перед подачею страву прикрашали оливками без кісточок, а для кислоти додавали краплю лимонного соку.

Подробиці

Як підготувати саме таку солянку, якою бабусі годували нас у дитинстві?

Інгредієнти:

  • Яловичина – 500 грам.
  • Копчена ковбаса – 200 грам.
  • Варена ковбаса – 200 грам.
  • Картопля – 400 грам.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Мариновані огірки – 4 шт.
  • Лавровий лист – кілька шт.
  • Томатна паста – ложка.
  • Сіль – щіпка.

Як готувати

Залийте м’ясо та цибулю водою і готуйте протягом години.

Коли м’ясо приготується, витягніть його з каструлі і наріжте невеликими шматочками.

Процідіть бульйон і знову доведіть до кипіння. Приберіть цибулю, вона більше не потрібна.

Наріжте кубиками картоплю, ковбасу та огірки, натріть моркву на тертці.

Додайте картоплю в м’ясний бульйон, щоб проварилась протягом 20 хвилин.

Поки картопля готується, обсмажте овочі, м’ясо і ковбасу в сковороді, додайте пасту і тушкуйте протягом п’яти хвилин.

Засмажку перекладіть до сковороди, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і проваріть всі інгредієнти разом протягом 10 хвилин.

попередня статтяЧи потрібно обсмажувати голубці перед смаженням
наступна статтяЧим обробити кути під стелею, щоб там більше не з’являлась павутина
Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я