Несправедливо забутий рецепт, який має більш як 50-річну історію. Спробуйте відродити його на своїй кухні, тим більше взимку він смакує по-особливому!
Подробиці
Для тіста:
- Маргарин – 50 г
- Цукор – 1 склянка
- Яйця – 3 шт.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Какао – 2 ст. л.
- Коньяк – 1 ст. л.
- Борошно – 1 склянка (200 г)
Для начинки:
- Молоко – 0,5 л
- Манна крупа – 2 ст. л. з гіркою
- Цукрова пудра – 1 склянка
- Вершкове масло – 200 г
- Лимон – 1 шт.
Для глазурі:
- Шоколад – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
Щоб спекти основу коржа, необхідно розтопити маргарин, додати перетерті з цукром яйця, борошно й соду, погашену оцтом (можна замінити розпушувачем), коньяк (горілку, якщо немає) та какао.
Тісто має вийти як густа сметана. Вилити в форму, змащену маргарином і посипану борошном. Випікати до готовності, охолодити.
Начинка готується на основі звареної густої манної каші, яку охолодити, а потім додати цукрову пудру, м’яке вершкове масло й потертий на дрібну тертку лимон разом зі шкіркою.
Розрізати надвоє спечений корж і викласти начинку. Її буде багато – 3-5 см. Накрити другою половинкою коржа (скоринкою вверх) й полити глазур’ю, для якої потрібно розтопити шоколад, додавши масло.
Торт помістити в холодильник на 6-8 годин. Спробуйте – не пожалкуєте!
А скільки муки добавляти?
Юліє, дякуємо, додала у рецепт! За бабусиним рецептом, то одна склянка, бо вона майже все міряла “склянками”, як і багато хто раніше. А коли сама пекла, то брала 180-200 г борошна.