Варіантів приготування цієї східної насолоди як пахлава величезна кількість. Цей рецепт вдається з першого разу, навіть у тих, хто ніколи раніше не пік вдома пахлаву.
Подробиці
Для тіста:
- масло вершкове 100 г
- молоко 300 мл
- цукор 1 ч. л.
- дріжджі 10 г
- борошно 400 г
- яйце 1 шт.
- мед 3-4 ст. л.
Начинка:
- горіхи грецькі 800 г
- цукор 400 г
Спочатку готуємо опару. Змішуємо молоко, цукор та дріжджі. Забираємо у тепле місце на 15 хв.
Далі додаємо яйце, вершкове масло розтоплене, потім борошно і замішуємо м’яке тісто. Накриваємо плівкою і теж забираємо в тепле місце на 50-60 хв.
Готуємо начинку. Горіхи подрібнюємо у блендері та додаємо цукор, все перемішуємо.
Далі тісто ділимо на 4 частини, скочуємо в кулю. Розкочуємо кожен у тонкий пласт і викладаємо на деко. Потім змащуємо лист розтопленим вершковим маслом, додаємо начинку. І так кожний пласт, останній шар змащуємо яйцем, викладаємо горіхи та відправляємо в духовку до готовності. Приблизно при 170 градусів на 25-30 хв. Потім зверху поливаємо медом і можна смакувати.
