Стручкова квасоля з беконом: на гарнір чи самостійно

0
Стручкова квасоля з беконом: на гарнір чи самостійно
Підпишіться на наc:
Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Ця страва дуже популярна у західній кухні, особливо часто її можна зустріти в ресторанах швидкого харчування в Північній Америці. Не тільки гамбургери та картопля фрі! Але й зелена квасоля з беконом та цибулею у пікантному бульйоні характерні для американського фаст-фуду.

Поєднання бульйону, бекону, цибулі та приправ надають цій страві неймовірну глибину смаку, чого вже точно не чекаєш від звичайної квасолі.

Складові:

  • 0,5 кг стручкової замороженої квасолі
  • 4 смужки копченого бекону
  • ріпчаста цибуля
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1 склянки курячого бульйону (можна води)
  • сіль
  • перець
  • прянощі за смаком
  • 1-2 столові ложки вершкового масла

Як готувати:

1. Закип’ятити приблизно 1 л води. Трохи підсолити і опустити в окріп заморожену квасолю. Бланшувати її 3-5 хвилин, потім воду злити або відкинути квасолю на сито.

Якщо ви купляєте заморожену, то вона як правило вже бланширована, її потрібно лише розморозити.

2. Обсмажити бекон у великій сковороді на середньому вогні без олії, доки він не стане хрустким.

Зняти бекон на тарілку. Після остигання подрібнити бекон на дрібні шматочки.

3. У витоплений жир від бекону у сковороду додати подрібнену цибулю і обсмажити цибулю до м’якості, потім додати подрібнений часник і готувати ще хвилину-дві.

4. Акуратно влити курячий бульйон чи воду. Довести до кипіння.

5. Викласти в бульйон квасолю. Досолити, приправити з перцем та прянощами за бажанням.

Прогріти квасолю в рідині кілька хвилин, щоб вона добре ввібрала бульйон і змінила колір.

6. При подачі квасолю посипати подрібненим беконом.Подається ця страва теплою.

Добре йде на гарнір до м’ясних страв або як додаток до картоплі.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я