Хвилюєтеся, що куплений оселедець буде надто солоним або ж не першої свіжості? Замаринуйте рибу вдома і будьте впевненими, що на столі буде смачна риба, без зайвих спецій і солі.
Подробиці
Для того, щоб замаринувати оселедець, треба купити якісну морожену рибу. Бажано це робити в спеціалізованих рибних магазинах, де рибка не лежить місяцями і не піддається розмороженню та замороженню повторному.
Зверніть увагу, щоб риба була цілою, без жовтих чи червоних плям, що свідчать про несвіжість риби.
Оселедець розморозьте, почистьте нутрощі, відріжте голову. Поріжте на шматочки або ж маринуйте цілою. Якщо вам треба швидко риба, то відразу ріжте її на шматочки.
На одного середнього оселедця візьміть 1 ст.л. солі без гірки та 1 ч.л. цукру. Сухий посол зробить рибу максимально натуральною. За бажанням ви можете додати прянощі, але зазвичай вони перебивають смак риби.
Перед споживанням додайте до риби олію та білу цибулю. Оселедець буде неймовірно смачним та ароматним.