М’ясо буває таким жорстким, що аж виникає відчуття образи за витрачені гроші на нього та час на приготування. Стільки зусиль та нуль задоволення. Якщо ви не впевнені в тому, що м’ясо хорошої якості та воно буде м’яким після смаження, тоді проведіть превентивні заходи. Є кілька кулінарних лайфхаків, які допоможуть зробити страву бездоганною:
Мінеральна вода. Потрібна звичайна, а не лікувальна з солонуватим присмаком. Вода зробить м’ясо м’яким та апетитним. Бульбашки газу проникають в волокна, завдяки чому досягається потрібний ефект. Важливо, що мінералка не змінює смак порівняно з оцтом або вином. Залийте повністю м’ясо та залиште на 1-2 години.
Крохмаль. Простий спосіб, який також допоможе вирішити проблему жорсткості. А ще сприятиме утворенню апетитної скоринки. В склянці з водою розчиніть кілька ложок крохмалю. Перед смаженням полийте м’ясо та залиште на пів години. Потім посмажте його.
Смачного!