Як приготувати листкове тісто для солодкої та солоної випічки без розкачування

Рецепт дозволяє приготувати м’яке, хрумке, слойоне та смачне тісто за короткий проміжок часу.

Дехто, поки не спробує приготувати, не вірить, що потрібно так мало часу та зусиль.

Подробиці

Продукти:

• борошно – 650 г;
• вершкове масло (маргарин) – 360 г;
• вода (холодна) – 220 мл;
• сіль – чайна ложка;
• оцет (9%) – чайна ложка.

Покрокове приготування

1. У ємність, де змішуватиметься тісто, засипають борошно. Потім з морозильника дістають вершкове масло (маргарин) та натирають на великій тертці. Роблять так: чверть натерли – перемішали, чверть натерли – перемішали. Важливо робити швидко, щоб продукт не став м’яким.
2. Перед використанням воду охолоджують у холодильнику. Потім змішують з оцтом і додають туди сіль. Після перемішування вливають у борошно з вершковим маслом (маргарином).
3. Далі завдання полягає в тому, щоб «зібрати» тісто в одну кулю, не вимішуючи. Після цього його ставлять у холодильник на 2 години.
4. Після 120 хв. перебування в холодильнику тісто готове для використання. Щоб досягти більшої кількості шарів, кулінари все ж рекомендують розкатати пласт і скласти його на три частини.