У зв’язку з останніми подіями, коли надовго вимикають світло, у декого літні заморожені ягоди розморозилися. Що робити? Адже відразу усі не з’їси… Але не засмучуйтеся: можна приготувати смачне варення-желе.
Подробиці
На 1 кг малини (чорної смородини або порічок) необхідно 400 г цукру, 400 мл води та 50 г м’яти.
У каструлю помістити ягоди й малину. Залийте водою, варіть на малому вогні, доки ягоди не розваряться (приблизно 30 хв). Процідіть через сито, застелене марлею.
Не намагайтеся вичавлювати сік, а дозволяйте йому вільно стікати, інакше варення зробиться мутним.
Додайте цукор: 400 г на 600 мл соку. Проваріть ще 5-10 хв з додаванням м’яти до повного розчинення цукру.
Потім перелийте в гарячі стерилізовані банки й закрутіть металевими кришками. Через кілька днів варення набуде консистенції желе. З м’якоті ягід можна зварити компот.
Зберігайте в темному прохолодному місці. Тепер ягодам не страшні відключення електроенергії!
