Неможливо приготувати смачні котлети, тефтелі, сирні палички, соковиті відбивні без паніровки.
Паніровка потрібна, щоб м’ясо, риба або соковитий фарш не розтріскався і не розвалилися під час смаження.
Але що робити, якщо в будинку не виявилося жодної крихти панірувальних сухарів.
Чим замінити звичайні сухарі для паніровки
Є кілька варіантів, і кожен із них надасть страві нотки пікантності та неповторного смаку.
Манка
У страви з’явиться смачна скоринка, якщо використовувати манну крупу. Напівфабрикати залишається обваляти в манці і можна готувати. Страва гарантовано вийде соковитою і смачною.
Крохмаль та борошно
Як паніровку можна застосувати як борошно, так і крохмаль. Ці два продукти завжди знайдуться під рукою і забезпечать котлетам і тефтелям неповторну ніжку золотисту скоринку.
Горіхи
Найбільш екзотичний та незвичайний спосіб панування – волоські горіхи. Попередньо їх подрібніть їх у дрібну крихту.