Пишні оладки, що в середині легкі та повітряні, мов пух, приготувати просто. Але треба знати секрети господинь, які допоможуть гарантувати пишність тіста під час смаження.
Подробиці
Рецептів оладок є багато. Ви оберіть свій улюблений, але якщо хочете отримати пухкенькі та ніжні водночас смаколики, то дотримайтеся рекомендацій.
- Продукти мають бути кімнатної температури. Відразу інгредієнти з холодильника в тісто не варто брати. Дістаньте і хоча б годину потримайте на кухні, а потім вже починайте колотити ідеальне тісто.
- Не лінуйтеся просіяти борошно. Це не просто додатковий етап, а обов’язковий момент, коли мова про оладки.
- Для того, щоб оладки були пористі, крім розпушувача, додайте пару ложок мінеральної води. Гази піднімуть тісто під час смаження.
- Після того, як зробили тісто, дайте йому постояти не менше 15 хвилин, щоб тісто стало “живим”.
- Смажте на великому вогні, але під закритою кришкою. Саме це сприятиме тому, щоб оладки гарно виросли під час приготування.