Горох вариться досить довго. Іноді його доводиться варити мало не по півтори години, щоб він добре розварився. І саме довге розварювання найчастіше стає причиною відмови від приготування страв із гороху – витрачати кілька годин на приготування нікому не хочеться. Адже можна значно скоротити час варіння, якщо знати один кулінарний прийом.
Як же зварити горох швидко, при цьому не замочуючи його?
Потрібно лише додати соду під час варіння гороху. Її необхідно додати зовсім небагато – буквально половину чайної ложки на склянку гороху.
Соду необхідно додати відразу після закладання гороху у воду.
Коли вода закипатиме – почне активно утворюватися піна, її необхідно зняти. І до речі, тим часом від плити краще не відходити, бо все втече.
Як це працює:
Сода пом’якшує горох, завдяки чому він швидко розварюється. Приблизно за 30 хвилин горох буде повністю готовим.
До речі, сода зовсім не впливає на смак гороху, не відчувається взагалі, якби горох варився без неї.
Цей спосіб підходить для приготування горохового пюре (каші) можна використовувати для супу.