Відомо, що смак піци великою мірою залежить від складу начинки, яка входить до неї. Спробуйте додати маринований болгарський перець – і ваша піца набуде оригінального смаку!
Подробиці
Щоб замаринувати 5 кг чищеного солодкого перцю (для порівняння, у відрі міститься 4 кг нечищеного), необхідно такі інгредієнти для маринаду:
Оцет – 0,5 л
Олія (рафінована) – 0,5 л
Цукор – 250 г
Сіль – 2 ст. л.
Чорний перець, лавровий лист, часник
Перці почистити й порізати кусочками (на4-8 шматочків, залежно від розміру перцю), приблизно як сірникова коробка. Потім закип’ятити розсіл: вода сіль, цукор, олія, перець, лавровий листок і частину оцту(решту додавати 2-3 рази).
У маринад опустити перець, кип’ятити 5-10 хв, щоб став трохи м’яким. В стерилізовані півлітрові банки насипати гарячий перець, кидаючи 2-3 зубчики часнику на кожну банку, та маленький лавровий листочок. Заливати залишками маринаду і закручувати металевими кришками.
Вихід – 12-13 півлітрових баночок.